Je souhaitais offrir à un proche un présent local qui soit authentique original et esthétique. À défaut d'en trouver, j'ai eu l'idée de remettre au gout du jour la vieille recette oubliée du punch traditionnel de Guadeloupe
Valorisation du terroir
Le Mabi est un arbre des Caraïbes très apprécié pour ses bienfaits énergisants. Malheuresement comme beaucoup de nos arbres, il est en voie de disparition. En travaillant avec les fruits de nos terres et en faisant de Mabi notre symbole, nous appelons à protéger notre patrimoine.
Authenticité et tradition
Autrefois dans les cuisines antillaises, les bocaux de rhums au fruits trônaient sur des étagères. Nous les sortions pour les grands jours : Nwèl, les baptêmes et communions, ou lorsqu'on recevait des amis chers ou invités de marque...
100% artisanale / 100% naturel
Tout est fait à la main et à la maison. Il n’y a pas d’additif, nos bouteilles sont en verre, nos bouchons en liège et en bois, et nos emballages en carton. Et bien entendu, nous ne faisons pas usage de pesticides dans nos plantations.
Produits locaux
Nous utilisons du rhum agricole, du sucre de canne et des fruits frais des Caraïbes. Nous les laissons diffuser de longs mois dans le rhum avec du sucre de canne, 6 mois, 1 an, 2 ans selon la composition du fruit. La métamorphose s’opère pendant ce temps de macération, le fruit aura épousé le rhum il lui aura donné sa couleur, son parfum, sa saveur, plus le produit vieillit meilleur il est.
Savoir-faire locale
Notre procédé est naturel, nous travaillons directement dans la bouteille nous mesurons le rhum et le sucre, nous découpons les fruits (si nécessaire), et les introduisons dans chaque bouteille. Chaque punch est unique. Nous posons les étiquettes au terme de la ma- cération, c’est aussi notre dernier contrôle sur la parfaite évolution du punch.
Un subtil mélange de fruits et de rhum Agricole
Une collection signée
À notre jour, nous avons pu confectionner la plus belle et grande collection de punch à base de fruits locaux. Un véritable catalogue diversifé de bouteilles esthétiques et modernes venues pour remplacer les bocaux d'antan.
À poser fièrement sur vos étagères comme une collection. Chacune de nos bouteilles, signées par nous même, pourront vous accompagner durant vos moments de dégustation en famille ou entre amis.
La ceriseUne âme, une identité
Du plus que tradionnel punch coco, en allant au charmant punch Hibiscus, vous trouverez surement La bouteille qui vous faut en fonction de vos envies et ocasions. Embarquez-vous ainsi à travers les différents theme et univers préparés par nos soins: Emerveillement, Tradition, Amour, et Energie